Bistec Apanado
Ingredientes:
3 bistec de cadera de res
2 cdta. de perejil picado
1 cdta. de ajo molido
2 cdta. de zumo de limón
2 cdta. de aceite de oliva
1 tz. de pan molido finito
Aceite necesario para freír
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Con un ablandador, procedemos a golpear los bistec para dejarlo más finitos y blandos.
Mezclar el ajo, perejil, zumo de limón y aceite.
Frotar los bistec con la mezcla, sal y pimienta. Reservar por unos minutos.
Sobre una tabla,
Frotar cada uno con: sal, pimienta, mezclar ajo, perejil, zumo de limón, aceite y frotar los bistec, reservar unos minutos
Para apanar el bistec, yo les recomiendo que se ayuden con plástico. Primero colocar una capa de plástico y echar encima el pan molido. Colocar el bistec y encima otra capa de pan molido. Cubrir con plástico y empezar a presionar con fuerza para que el pan se impregne al bistec.
En una sartén con una buena porción de aceite caliente, freír a fuego medio alto por ambos lados hasta dorar ligeramente.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Reservar
